近年来，江西省大力发展油茶产业，油茶已成为江西每年造林资金投入量最大的一个项目。据介绍，江西省每年完成油茶新造面积在45万亩以上，完成低产油茶林改造面积超过30万亩，2012年，除中央和省近2亿元的直接投资以及财政配套、整合各类支农资金1.5亿元外，还吸引了4亿多元的社会资金投入到油茶产业中。目前，油茶产业已成为江西省最具优势的林业特色产业，成为调整农业产业结构、促进农民增收的重要产业。
江西是全国油茶主产区，现有油茶林面积1300多万亩，年产茶油10多万吨，油茶种植面积和产量均居全国前列。为了更好地发展油茶产业，江西省2009年成立了江西省油茶产业发展领导小组，2010年下发《关于加快油茶产业发展的意见》，随后又出台《江西省油茶产业发展规划（2011-2020年）》，明确了油茶产业发展目标，设立了油茶产业发展专项资金，每年安排专项资金不少于5000万元。同时，按照“良种繁育、丰产栽培、精深加工、产品研发、生态旅游”五位一体的要求，启动了油茶科技示范园项目建设。目前，江西省涌现了一大批油茶种植企业和大户，如江西神州通油茶投资公司、澳门高氏集团、上海恒银集团等。
为了转变方式，实现了油茶新造面积由量的扩张向质的提高方向转变，江西省油茶产业更加注重新造面积的质量，具体措施包括：在种苗管理上，加强油茶采穗圃管理和规范油茶苗木定点生产，每年对采穗圃进行认定，并开展“油茶种苗质量月”活动，认定省级定点苗圃，同时与采穗圃和定点苗圃签订自律公约，确保油茶种苗“四定三清楚”，加大油茶种苗执法力度，对违法、违规油茶苗木生产企业给予相关处罚；在项目管理上，切实加强油茶项目造林建设的管理，从项目的下达到实施，严格执行有关标准，坚持油茶造林“四不栽”原则，全力打造生态油茶林；在科技服务上，与江西农函大联合开展科技下乡活动，将油茶栽培、修剪技术送到田间地头，要求油茶项目县组织一线技术人员和项目实施主体到江西高产油茶培训基地参加学习培训，开展油茶科技服务活动，组建油茶科技服务咨询专家，成立“江西油茶网”聘请业内专家，为林农提供技术、政策等方面的在线咨询服务；组织开展产量监测，为了解和掌握全省不同类型和林龄油茶林的生产情况，更加客观和较准确地测定全省油茶产量，在全省各油茶重点县设定了150多个不同类型的油茶固定观测样地，为测量全省油茶产量提供了第一手资料；制定油茶生产环节技术规范，近年来江西省出台《江西省油茶种苗质量管理办法》、《油茶无性系丰产林培育技术规程》、《江西省油茶采穗圃营建管理技术要点》、《江西省油茶造林作业设计规范（试行）》等一系列文件，助推江西省油茶产业的健康快速发展。